Johannesstube.

Este fascinante restaurante, ubicado dentro del elegante complejo Engel, ha sido completamente renovado, aportando un toque contemporáneo tanto a la cocina como a la decoración. El comedor destaca por su elegancia natural, donde la madera, la piedra y otros materiales locales se combinan armoniosamente. La mesa de chef de Dolomia ofrece un ambiente íntimo para disfrutar de aperitivos y entrantes preparados directamente por el chef. En la cocina, Philip Lochmann, un joven y talentoso chef, es un verdadero embajador de la sostenibilidad y de la región local. Su cocina es ligera y llena de sabor, demostrando una técnica impecable y una atención meticulosa a la presentación. Los ingredientes locales, especialmente las verduras de temporada, son los protagonistas, todos ellos transformados con creatividad y respeto. Para mejorar aún más su experiencia, Daniela, una sumiller amable y profesional, está disponible para ofrecer recomendaciones de vinos, permitiéndole disfrutar del vino perfecto para cada plato, eligiendo entre una selección que muestra las mejores etiquetas de la región y de otras zonas.