Joann

Ubicado en las afueras de Enschede, Joann es un restaurante acogedor que combina a la perfección la sofisticación contemporánea con el encanto tradicional del edificio histórico de 1916 que lo alberga. La actividad constante en la cocina abierta es tan cautivadora como una representación teatral. El trabajo conjunto del chef Emiel Kwekkeboom en la cocina y de Mandy, la anfitriona, junto a su equipo, garantiza una experiencia gastronómica memorable, complementada con una excelente carta de vinos. El chef se esfuerza por destacar lo mejor de su propio huerto de verduras y hierbas en platos que logran un equilibrio perfecto entre sabor, acidez y elegancia. Da rienda suelta a su creatividad culinaria, como cuando presenta bogavante perfectamente salteado sobre una brunoise de uvas blancas y un gel de limón. Esto se complementa con apio-rábano ligeramente marinado y una emulsión de "bagna cauda" infusionada con los sabores intensos de avellana y anchoas. En Joann, cada plato cobra vida gracias a salsas aromáticas y especias exóticas cuidadosamente equilibradas. Si lo desea, puede optar por una versión más sofisticada del menú fijo o elegir la alternativa vegetariana. En cualquier caso, puede esperar una excelente relación calidad-precio.