Jip

Después de varias experiencias en cocinas de Australia y Francia, la chef coreana Esu Lee abrió Jip, que significa "hogar". En su pequeño restaurante, con una decoración minimalista, los comensales se sientan muy cerca unos de otros en la barra. Ella crea un diálogo sutil entre la cocina francesa y la coreana: setas eryngii con jalapeño y salsa bearnesa; mandu rellenos de duxelles con gochujang; estofado de pulpo con sambal y sabayón de cebolleta. Esta cocina franco-coreana distintiva es un reflejo de la inteligencia y la personalidad de la chef.