Ippuku

¿No puedes conseguir un billete para Tokio? Cenar en Ippuku es la mejor alternativa. Con sus mesas bajas de estilo japonés, su abundante uso de madera y su extensa selección de sake y shochu, el lugar te transporta a una esquina de Japón ubicada en pleno centro de Berkeley. La discreta entrada refuerza la sensación de que has descubierto un secreto culinario especial, siempre y cuando no pases directamente por delante. El plato estrella aquí son los yakitori, con cortes especiales como muslo ("ostra"), cola, cuello, hombro e incluso pechuga enrollados en shiso (una hierba japonesa) y ciruela salada, todo ello jugoso y perfectamente asado, recién salido del horno de binchotan. Otros excelentes platos pequeños incluyen ostras rebozadas con pan rallado, crujientes por fuera y cremosas por dentro, o el tofu fresco "yuba" con una sabrosa salsa "ankake" y wasabi.