Il Piastrino

"Il Piastrino", el hogar de Claudia y Riccardo, es la materialización de un sueño cultivado durante mucho tiempo, cuidadosamente perfeccionado y enriquecido año tras año en las ondulantes colinas de Montefeltro. Aquí, la calidez y la sencillez del campo se combinan armoniosamente con detalles y mobiliario contemporáneos. En el corazón de todo está la cocina del chef Agostini, que, respaldada por un dominio técnico y creatividad, realza lo mejor de los ingredientes de temporada y de origen local. Sus platos complejos y cuidadosamente elaborados nunca parecen artificiales, sino que transmiten su visión con equilibrio y sabor, extendiéndose ocasionalmente hasta la Toscana. No hay pescado de mar aquí, pero sí especies de agua dulce como la trucha y el anguila; los platos de carne son más frecuentes, y se presta especial atención a las hierbas aromáticas, así como a los excelentes hongos que se encuentran en un territorio pintoresco entre colinas y montañas.