Eje.

Huso es la versión más sofisticada y urbana del concepto original del chef Buddha Lo, ubicada discretamente detrás de una tienda de caviar en TriBeCa. En su interior, cortinas blancas que fluyen, amplios espacios y una iluminación suave crean un comedor elegante y armonioso. El menú degustación es preciso y pulido, incorporando el caviar con moderación y complementado por una serie de salsas cuidadosamente elaboradas. Los platos están diseñados con atención al detalle y se ejecutan consistentemente, con un claro énfasis en los productos de temporada. Se utilizan ingredientes de lujo con un propósito específico, permitiendo que la técnica y la composición sean los elementos principales. El resultado es una experiencia coherente y confiable que refleja una cocina que opera a un nivel muy alto.