HIDDEN

HIDDEN es un proyecto especial del equipo de KUZNYAHOUSE, una casa dentro de una casa, y ¿qué casa estaría completa sin una cocina? Nuestra pequeña cocina es una mesa de chef para 12 personas, donde se puede reunirse alrededor del chef y, en contacto directo, descubrir de qué se trata todo. La sensación es la de estar en la cocina propia del chef: hay muchos ingredientes sobre la mesa, muchas hierbas y utensilios de cocina caseros que se utilizan durante la preparación. En una cocina como esta, no hay que sentirse inhibido; todo lo innecesario queda fuera: aquí se encuentra la comida más deliciosa, conversaciones sinceras, cercanía, afinidad de almas, afinidad de gustos y un verdadero hogar durante unas horas. En HIDDEN, preparamos y servimos grandes porciones de comida sencilla y comprensible, utilizando técnicas tradicionales de cocción lenta. Nos enfocamos en los productos que los propios chefs eligen para su cena, siguiendo el principio de "para mí/para mis amigos". El tocadiscos de vinilo y las raras columnas vintage japonesas no están ahí por casualidad: para cada cena, se seleccionan varios discos que suenan durante toda la velada. En la programación, hay cenas especiales regulares: chefs, periodistas, amantes de la gastronomía y otras estrellas de la industria alimentaria, así como simplemente amigos del proyecto. Todos ellos pueden reunirse en diferentes formatos de HIDDEN, desde cenas especiales con chefs hasta fiestas de bodas, catas de vinos con música de vinilo o incluso debates artísticos. Algunas de las personas que ya han visitado HIDDEN son: Glen Ballis, Sebby Kenyon, Marat Kalaidjan, Yulia Chatzkaya, Vladimir Piskunov, Evgeny Vikentiev, Claudio Pivano, Régis Triguel, Nikolai Bobrov, Maxim Lyubimov y otros.