Heritage

Ubicado en una antigua casa de estilo Craftsman, transformada y situada en el histórico barrio de Rose Park, este acogedor lugar ofrece un refugio alejado del bullicio de Long Beach. Los hermanos Philip y Lauren Pretty dirigen la cocina y el servicio, respectivamente, creando una experiencia relajada pero cuidando al detalle. Se ofrece un único menú degustación con varios platos (a un precio bastante razonable) que destaca ingredientes de primera calidad, incluyendo productos frescos provenientes de su propia granja cercana. La cocina tiene influencias californianas, y la fruta de temporada puede ser un elemento recurrente, como en el caso de los kumquats confitados acompañados de remolacha asada y pechuga de pato curada a secano, cocinada a la perfección. También aparece en forma de yogur helado, en un postre veraniego elaborado con fresas carbonizadas y granizado de yuzu.