Hakusi.

Fiel a su nombre, el restaurante se encuentra en un edificio de color blanco impecable, creando un espacio que evoca una página en blanco y transmite una atmósfera decididamente moderna. La cocina abierta, rodeada de asientos en la barra, permite a los comensales observar todo el proceso de preparación, añadiendo un elemento dinámico a la experiencia gastronómica. La cocina refleja el mismo espíritu contemporáneo, destacando la creatividad del chef. Un plato estrella es el anguila crujiente, que se sirve primero de manera tradicional con sansho, seguido de una segunda presentación envuelta en una fina crepe con albahaca y bañada en vinagre de albahaca, lo que recuerda al pato Pekín. Después de las 9 p.m., los comensales también pueden disfrutar de platos a la carta junto con un menú que incluye algunas de las especialidades clásicas del restaurante.