Grillyazh

"Grillazh" es un lugar donde reside el fuego. El fuego y el calor acompañan a los comensales durante toda la comida, tanto en los elementos de la decoración como en la cálida atención del personal.

Los autores de "Familia Delmar", Maxim y Anfisa Yeremenko, inicialmente concibieron "Grillazh" para el público local. Desde el principio, decidieron que sería un lugar muy familiar. Por lo tanto, el restaurante de dos niveles rápidamente incorporó una sala de juegos para niños, y se unieron al equipo niñeras y animadores. Resultó que todo esto fue muy solicitado. El lugar fue rápidamente adoptado por parejas y madres con muchos hijos, que hasta el día de hoy eligen este restaurante con su ambiente distinguido y su atmósfera especial para sus comidas familiares y celebraciones.

En "Familia Delmar", solo "Grillazh" tiene un nombre alternativo muy cariñoso: se le llama "Grisha". ¿Qué significa esto? Por supuesto, es una muestra del gran amor de los autores y del equipo del proyecto. Grisha resultó ser un niño bueno, sincero e inteligente. Creció rápidamente y se volvió aún más atractivo. Poco después de la apertura de la sala principal, "Grillazh" de forma muy natural adquirió dos espacios increíbles en el segundo piso: "Grillazh Hall" y "Grillazh Dances". "Grillazh Hall" es perfecto si se busca un ambiente íntimo y alejado de miradas indiscretas. Este encantador espacio para 10-30 personas es completamente autónomo: la independencia del espacio se garantiza mediante una entrada separada, un área de juegos infantil propia, un baño y un sistema de karaoke individual. Este formato de club privado garantiza que todo lo que sucede en "Grillazh Hall" permanece en "Grillazh Hall".

"Grillazh Dances" es un espacio increíblemente hermoso donde los autores del proyecto combinaron la elegancia francesa e inglesa, la estética industrial, la rudeza y el romanticismo. Además de un equipo de sonido de primera categoría, aquí hay todo lo necesario para mostrar el proceso de preparación de los platos, interactuar con cada cliente y responder preguntas. Esta combinación de "chef's table" y "cocina abierta" permite echar un vistazo detrás de las escenas del restaurante, ver cómo trabaja el equipo de chefs y cómo se crea la alta cocina. La iluminación adecuada, la abundancia de terciopelo en los tonos más audaces y las obras de arte: estas decoraciones al estilo de Wes Anderson multiplican por diez la sensación de celebración. En esencia, es tu restaurante personal. Puedes bailar, cantar, celebrar bodas, presentaciones, cenas de prensa y pausas para el café. Por cierto, en 2023, la sala "Grillazh Dances" introdujo un formato único para Sochi: cenas literarias del ciclo "Alimento para la mente". La rápida venta de entradas para este tipo de evento demuestra que "Familia Delmar" una vez más ha dado en el clavo.

Y, sin embargo, la esencia de "Grillazh" es su cocina excepcional. Durante estos 10 años, el restaurante ha sido fiel a sí mismo: ofrece a sus clientes combinaciones cuidadosamente elaboradas de verduras y carne, patés deliciosos, pescado, ensaladas. Hay una interpretación original de la gastronomía caucásica, postres sorprendentes y una carta de vinos perfeccionada. Aquí se presta especial atención a los jóvenes amantes de la buena comida: desde el primer día de la existencia de "Grillazh", se ofrece un menú especial para ellos, que se actualiza junto con el menú principal. Los niños aprecian este enfoque: aquellos que fueron llevados al restaurante cuando eran pequeños, hoy vienen aquí a almorzar después de la escuela por sí mismos. ¿No es eso amor? Más elocuente que mil palabras es el hecho de que cada último domingo del mes se ofrece un espectáculo infantil y las entradas se agotan en 10 minutos.