Gemma

Gemma es un lugar encantador creado por el equipo conformado por el chef Stephen Rogers y Allison Yoder, quienes son matrimonio. La pareja se conoció mientras trabajaba en Press, en Napa Valley, y regresó al estado natal de Rogers para abrir este acogedor restaurante en Dallas, que destaca la cocina estadounidense contemporánea con un enfoque en ingredientes de temporada. La experiencia comienza con un sencillo pero deliciosamente irresistible pastelito caliente de pasas. Las aceitunas Castelvetrano fritas, mezcladas con fragantes nueces de Texas, son una delicia, pero son platos como los zanahorias antiguas asadas o la trucha de Idaho a la almendrina lo que hacen que una comida aquí sea inolvidable. El pastel de limón Meyer, con toques de lavanda y un sutil toque de merengue tostado, es el broche de oro perfecto.