Garum Oriental

Garum Oriental es un restaurante en Moscú cuya propuesta se basa en un viaje gastronómico a lo largo de la ruta del legendario Orient Express, que en 1883 conectó Europa con Estambul y, posteriormente, con Singapur y Bangkok. El menú es una "carta de sabores" donde cada plato y especia evocan una región específica de esta ruta, mientras que la carta de cócteles refleja la diversidad geográfica de Asia a través de nombres inspirados en sus regiones.

El proyecto fue creado en 2021 por el equipo de WRGroup, con Elizaveta Stahanova como ideóloga y fundadora, restauradora y experta en vinos, autora de los conceptos Wine Religion, Cevicheria y Garum. El chef de bar Andrei Babushkin diseñó la carta de cócteles, combinando especias raras, hierbas orientales y destilados premium. El nuevo menú ha sido elaborado por el chef ejecutivo Mikhail Kholodov y el jefe de cocina Dmitry Antonikhin.

El restaurante cuenta con una colección de vinos de diferentes regiones del país, seleccionada para maridar con los platos del menú.