Faventia.

La lujosa propiedad de Terre Blanche alberga este restaurante que se distingue por su ambiente exclusivo, elegante y casi atemporal, así como por una terraza con vistas al campo que es especialmente hermosa al atardecer. El chef Quentin André, antiguo segundo jefe de cocina, destaca la región de Var a través de una gastronomía delicadamente elaborada, utilizando ingredientes excepcionales: verduras tiernas de Tourves, pescado fresco capturado en St Raphaël, aves de corral de Vidauban, quesos de Var y hierbas frescas del jardín. Esta experiencia culinaria irresistible se materializa en un plato de pez espada realzado con una salsa vibrante a base de zanahoria, ron y cúrcuma de Hyères. El menú vegetariano revela el mismo talento virtuoso y la misma atención al detalle.