ESS Atelier Strauss.

Este restaurante presenta una decoración fresca y moderna, con muebles elegantes elaborados con madera recuperada, cómodas sillas de diseño tapizadas con bonitos tejidos a cuadros, luminarias en forma de edelweiss integradas en el techo y vajilla elegante y minimalista. Sin embargo, no es solo la sofisticada estética alpina lo que atrae a los clientes. La cocina creada por el propietario, Peter A. Strauss, es igualmente inspiradora. Se ofrece una cocina clásica y sencilla, pero con toques de tendencias modernas y creativas. Platos como vieiras con tomate, zanahoria, maracuyá y espárragos, o solomillo de venado con pan tostado, chirivía, brócoli, champiñones y ciruelas pasas encurtidas, están elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados y de la más alta calidad. Aquí solo se ofrece un menú sorpresa de temporada; no hay opciones a la carta. El llamativo enfriador de vinos, con fachada de vidrio, alberga una impresionante selección de botellas.