EPUR

Un enclave culinario que merece la pena visitar en el histórico barrio de Chiado, que juega con la ley de gravitación universal de Newton para crear su propio concepto de "Sabor Gravitacional". Aquí, detrás de la robusta fachada de un edificio antiguo, se encuentra un interior informal y más moderno, que incluye una cocina a vista y comedores iluminados en un estilo contemporáneo y minimalista. Disfrute de unas vistas magníficas sobre la desembocadura del río Tajo, con techos de formas geométricas y paneles de azulejos que son un testimonio silencioso del pasado, pero que aportan carácter y personalidad al lugar. La cocina creativa que se ofrece es altamente visual, pero a la vez elegante, pura y con un fuerte enfoque en los vegetales. El chef francés Vincent Farges sigue el pensamiento de Leonardo da Vinci en su defensa de "la simplicidad y la máxima sofisticación", centrándose en lo esencial para elevar la experiencia gastronómica a través de dos menús degustación: Inspirações (8 platos) y Epurismo (10 platos).