Dvoryane

Un restaurante de cocina rusa moderna que ofrece platos tradicionales rusos con una interpretación contemporánea.

El restaurante "Dvoriane" se encuentra en el corazón de la ciudad, cerca de la plaza de Isaakievskaya, en un edificio histórico en el número 1 de la calle Postamt. El interior del establecimiento está decorado en estilo neoclásico. Una chimenea antigua adorna el salón, que, al igual que hace cien años, calienta a los comensales. Muchos de los elementos de decoración fueron creados especialmente para el restaurante. El menú de "Dvoriane" es rico en platos tradicionales rusos con un toque moderno. Como aperitivos, se ofrecen tártaro de ternera joven, arenque báltico "bajo la capa" y "mimoza" con hígado de bacalao. Entre los platos principales, se pueden encontrar: sopa de pescado "dvorianskaya", "kundumy" con caviar de hongos y "skoblyanka" con puré de patatas y pepinillos en vinagre. Para el postre, se recomienda probar el "Napoleon" con orejones o el brownie de centeno con caramelo salado. Una de las joyas del restaurante es su carta de vinos, que está compuesta principalmente por vinos rusos. La mayoría de las opciones ocupan los primeros puestos en las clasificaciones de vinos nacionales o se producen en cantidades limitadas. El menú también incluye vinos de otros países, que representan una clásica selección. Es importante destacar que el restaurante ofrece cerveza de barril de elaboración propia, así como una presentación muy cuidada de muchos platos y bebidas. Por ejemplo, un cóctel de autor se sirve "con humo", en una "jaula dorada" o acompañado de un timbre especial. En el futuro, "Dvoriane" promete organizar cenas especiales con el chef, cenas con enólogos famosos e inolvidables eventos gastronómicos para la sociedad.