Durbuy (Belgio)

Siempre es un placer pasear por el pintoresco pequeño pueblo de Durbuy. En su establecimiento, que también cuenta con algunas habitaciones para huéspedes, Koen y Laurence te hacen sentir inmediatamente cómodo gracias a la calidez de su bienvenida. Habilidad, tranquilidad y disfrute son las palabras clave en la cocina, de diseño abierto. Aunque el chef claramente se inspira en sus raíces tradicionales, no duda en añadir un toque moderno a sus platos. Por ejemplo, puede cubrir langostinos glaseados con lardo derretido, que luego se sirve junto a un risotto cremoso y una salsa excepcional. En lugar de trucos llamativos, la atención se centra en preparaciones hechas al momento y sabores auténticos, buscando realzar aún más productos de primera calidad.