Contexto alimentario.

Pequeño, esencial y sin pretensiones, este es un verdadero homenaje al Piamonte, interpretado con autenticidad y excelente calidad. Las mesas, ubicadas cerca unas de otras y con vistas a la céntrica Via Accademia Albertina, crean un ambiente animado e informal, ideal para disfrutar de las especialidades regionales, con alguna incursión interesante más allá de la región. Un ejemplo es la pasta fresca "chitarra" con crema de tomate, pecorino, pimienta y guanciale crujiente, que se sirve durante la temporada cálida. Entre los platos principales, predomina la carne, bien representada y de calidad, mientras que la selección de quesos es sólida y cuidadosamente elegida. Para finalizar, los postres ofrecen un broche de sabor dulce y distintivo: desde la clásica panna cotta hasta el "bonet", pasando por variaciones más originales como la panna cotta de lavanda silvestre, que ha sido renombrada con humor como "lavanda gástrica".