Cocina de Autor Riviera Maya

Una vez dentro del lujoso complejo Grand Velas, los huéspedes disfrutan de una experiencia indulgente e inmersiva que abarca impresionantes vistas al océano, un servicio impecable y, por supuesto, una cocina excepcional. Como su nombre indica, la gastronomía de este lugar está impulsada por la visión creativa del chef Nahúm Velasco, quien ofrece un menú degustación sofisticado que destaca combinaciones innovadoras y texturas cautivadoras. Una comida podría comenzar con cangrejo araña acompañado de fruta de pan sedosa, seguido de tocino ahumado con atún, o quizás una espuma de alcachofa de Jerusalén con huitlacoche y champiñones. El menú cambia regularmente, ofreciendo originalidad, sorpresas y un arte culinario notable. Una maridaje de vinos que celebra a pequeños productores mexicanos es un capricho valioso e instructivo.