Achiote: Cocina mexicana.

Aquí, en la Riviera Maya, Axiote Cocina de México ofrece una selección cuidada de platos típicos yucatecos, preparados con toques modernos. Los platos, presentados con esmero y generosos en porciones, son muy atractivos, comenzando con una variedad de salsas picantes que no escatiman en sabor. Platos como las tostadas de maíz azul o el guacamole con chapulines (saltamontes) son excelentes opciones para empezar. La birria de cordero, tierna y sabrosa, es un plato principal destacado, pero asegúrese de guardar espacio para el postre. Desde la crema de coco con maracuyá hasta el mango con miel, espuma de naranja y cacao, los postres aquí son una verdadera delicia. Aunque no es imprescindible, se ofrece un menú degustación más extenso para aquellos que busquen una experiencia gastronómica más completa. El comedor es agradable y relajado gracias a su techo hecho de hojas de guano y su estilo auténtico de palapa.