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El menú de degustación, que consta de varios platos, es el resultado de los extensos viajes y experiencias gastronómicas del chef, y presenta recetas innovadoras elaboradas con ingredientes de temporada. Productos de alta calidad provenientes de toda China son transformados con maestría utilizando técnicas modernas. No se pierda el pan de masa madre casero, elaborado con una masa fermentada de 20 años y lleno de sabores complejos. Su corteza crujiente contrasta agradablemente con la miga esponjosa. Solo hay cinco mesas disponibles, por lo que es imprescindible reservar.