Chug's Diner

Lo que comenzó como una pequeña cafetería se ha transformado de la noche a la mañana en este establecimiento imprescindible de Coconut Grove. Todo el mérito es del chef Michael Beltran, quien dirige esta fantástica fonda cubana, decorada con plantas colgantes y acogedoras cabinas. En verdad, si esta cocina fuera un coche, excedería los límites de velocidad, ya que el equipo trabaja a toda prisa: abren temprano, cierran tarde y cocinan con gran maestría. Se podría hacer una comida completa solo con el ajiaco de rabo de toro, un reconfortante guiso colombiano que cura todas las enfermedades. Pero entonces no quedaría espacio para los varios sándwiches abundantes, servidos en pan cubano esponjoso. Ninguna comida está completa sin al menos uno de sus pastelitos de guayaba y queso crema. Su masa caliente y hojaldrada por sí sola garantiza una nueva visita.