Chirem

"Chirem" - "La primavera de la cocina tártara". La palabra "chirem", que en tártaro significa hierba fresca de primavera, y el eslogan asociado, caracterizan las antiguas tradiciones de Tartaristán y los cambios que han ocurrido en los últimos años.

En el restaurante "Chirem", las tradiciones tártaras se transmiten principalmente a través de la gastronomía nacional. Todo comienza con un menú disponible en dos idiomas: tártaro (manteniendo la ortografía tártara) y ruso. Este menú recopila los platos y bebidas más populares de Tartaristán, preservando las antiguas técnicas de preparación. En el restaurante, nos esforzamos por no olvidar las tradiciones y recordar su existencia a las generaciones más jóvenes y a los visitantes de la capital. El chef del restaurante "Chirem" trabajó con Yunus Akhmetzyanov, un reconocido chef y creador de una biblioteca de recetas únicas de la cocina tártara. Juntos, viajaron por diferentes regiones en busca de recetas antiguas de platos nacionales. Para su recreación, utilizaron productos provenientes de granjas de Tartaristán.