Chernaya Reka

Transmitimos nuestro amor por esta tierra y su historia, incorporando elementos culturales en la gastronomía, el diseño de interiores y la decoración. Ofrecemos una interpretación moderna de recetas clásicas, utilizando productos locales y de temporada.

"Chornaya Reka" (Río Negro) es una de las versiones sobre el origen del nombre Voronezh. Valoramos el presente, avanzamos con fluidez, mirando hacia el pasado con gratitud y respeto. Para nosotros, el pasado es un símbolo que refleja nuestro "presente". Continuamos haciendo lo que sabemos hacer ahora para mejorar en el futuro. Nos enfocamos en la conexión entre el pasado y el presente de Voronezh. Nuestro gastro-pub ofrece especialidades y mantiene la tradición en la gastronomía, valores que apreciamos y preservamos, pero que revelamos a través de la audacia y la actualidad de las creaciones del chef. Trabajamos con productos locales y especialidades de la región y de Voronezh. Nuestros valores: Tradición: la base de nuestro "presente" es el trabajo y el espíritu de aquellos que nos precedieron. Agradecemos, enriquecemos y desarrollamos esta experiencia. Conexión con el lugar: nuestra ubicación geográfica es un hecho, pero nos importa la cultura de esta región. Preservamos los valores y las características que nos brinda nuestra tierra y nuestra historia. Participación: fomentamos el consumo cultural no solo entre nuestros clientes, sino también entre nuestros empleados. El principio de "cuidado" es fundamental en todos los aspectos de este proyecto. Productos destacados: Especialidades: productos y platos únicos, elaborados ya sea por nuestro propio restaurante o especialmente para este proyecto. Nuestros principios son: máxima diversificación de productos, estacionalidad y experiencia en el manejo de los mismos. Localización: trabajamos con productos, productores y agricultores locales y regionales. Apoyar a los pequeños empresarios y utilizar productos interesantes es un hecho, pero no es un elemento central de nuestra imagen. Aperitivos: ofrecemos una selección cuidadosamente elaborada de aperitivos poco comunes, que pueden disfrutarse solos o como parte de un menú para grupos. Surf & Turf: una tendencia moderna en la gastronomía que combina pescado y carne en un mismo plato. Este es un elemento distintivo que nos permite combinar hábilmente los productos "acuáticos" y "terrestres". Carta de bebidas: atraemos a nuestros clientes no solo con la "efectividad" del alcohol, sino también con su sabor. Por eso, las bebidas ocupan un lugar importante en nuestro menú. Nuestra selección de cervezas y vinos es exclusivamente de productores rusos. Parte de nuestras bebidas las elaboramos nosotros mismos (lúpulos y macerados con bayas, frutas y verduras naturales), mientras que las bebidas alcohólicas más fuertes se elaboran según recetas antiguas. También ofrecemos kvas y hidromiel. Diseño de interiores: Combinación de elementos naturales y confort moderno. El uso de materiales naturales y tonos terrosos en el diseño refleja la rica región de tierras negras y la imagen del "río negro". Ubicación: estamos en el centro de la ciudad, en la calle Komissarzhevskaya, 10, en la esquina del primer piso del edificio de oficinas "Premier". La fachada da a la calle principal (la intersección de las calles Nikitinskaya y Komissarzhevskaya). Somos una de las pocas calles gastronómicas de la ciudad, con una alta concentración de restaurantes, cafés y bistrós, tanto de cadenas como proyectos independientes.