Cheng Yuan

Con su fachada y entrada que evocan la grandeza real, el edificio da a una calle histórica adyacente al foso. En marcado contraste, el interior es acogedor y está decorado en un estilo moderno de Jiangnan. El chef y el propietario, ambos originarios de Yangzhou, ofrecen un menú innovador que fusiona influencias japonesas, cantonesas, de la provincia de Zhejiang e incluso europeas. Entre los platos destacados se encuentran el "uroko-yaki" de pez limón ahumado y las costillas de cerdo rebozadas en salsa de camarones fermentados con parmesano.