Chavela’s

Para muchos, pedir guacamole es un hábito, pero en Chavela's, lo que llega a la mesa dista mucho de lo común. El chef Arturo Leonar, originario de la Ciudad de México, es el cerebro detrás de esta excepcional creación, que combina trucha ahumada, pico de gallo y salsa de chile morita con resultados sorprendentes. Su creatividad se extiende a otros platos, como los taquitos de cangrejo con carne de cangrejo dulce y una salsa verde picante, así como los tamales rellenos de costilla de cerdo y hoja santa, acompañados de una salsa mole oaxaqueña verde. Los puristas pueden estar tranquilos, ya que la salsa mole ligeramente dulce que cubre tanto el pollo como las enchiladas seguramente deleitará a todos. La decoración del lugar es un auténtico despliegue de color gracias a los vibrantes azulejos mexicanos que rodean la barra y detalles artísticos como esa pared adornada con mariposas de cerámica.