Чаiка

El restaurante "Chayka" se encuentra en la orilla de Krasnopresnenskaya, al pie de Moscow City. Es un yate de dos pisos con vistas panorámicas del río Moscova, el Edificio Blanco y el hotel "Ucrania". En su interior, se utilizan maderas preciosas para los acabados y los muebles, y durante el verano, los clientes pueden disfrutar de una terraza abierta. La capacidad total del establecimiento es de 600 personas: tres grandes salones con espacio para 250 invitados y tres salas VIP para 30 personas, lo que permite organizar tanto eventos importantes como celebraciones más íntimas.

La cocina del restaurante está dirigida por el chef italiano Domenico Filippone, quien anteriormente trabajó en el restaurante de Gualtiero Marchesi. El menú combina la cocina mediterránea con la panasiática, y cuenta con una parrilla japonesa "robatay" en la zona de cocina asiática al aire libre. Entre los platos se encuentran risotto y pasta con trufa, tártar de ternera Black Angus, mariscos, así como menús de temporada y temáticos: para el ayuno, para Navidad, para Maslenitsa (fiesta rusa). Además, el restaurante participó en el festival de gastronomía sostenible O2, ofreciendo un menú especial "Zero Waste" creado por el chef Denis Gorbachev. La colección de vinos cuenta con miles de referencias.