Capito

Capito es un restaurante para personas que valoran la atención al detalle: desde la selección de ingredientes de alta calidad y recetas cuidadosamente elaboradas y equilibradas, hasta el ambiente.

Capito es un restaurante para personas que valoran la atención al detalle: desde la selección de ingredientes de alta calidad y recetas cuidadosamente elaboradas y equilibradas, hasta el ambiente que permite ser uno mismo y sentirse "en casa" en "su lugar", independientemente del estilo, la edad, el cargo, la cosmovisión y las opiniones. Nuestra misión es ofrecer a los residentes de Moscú experiencias gastronómicas, y para algunos, incluso ampliar su paladar, así como ser un lugar de fortaleza y seguridad lejos de los problemas de la gran ciudad. Nuestros valores y los componentes de nuestro éxito son: calidad excepcional del producto, abundancia y posibilidad de elección, servicio de alta calidad, apertura y respeto. El chef del proyecto, Alexander Arkhipov, es conocido por su trabajo en proyectos como 15 Kitchen + Bar y AQ Kitchen. Para Capito, ha desarrollado un menú de autor donde cada plato refleja la cultura gastronómica moderna: una mezcla de técnicas, sabores, texturas, cocinas y especias de diferentes países del mundo. Capito (en italiano) significa "lo entiendo", "es simple". El nombre del restaurante refleja la filosofía: un servicio sencillo y amigable, y una actitud abierta a lo nuevo. La arquitecta y diseñadora del proyecto es Evgenia Ujegova, que ha trabajado en otros lugares populares como Avocado Queen, Nofar y Dante (proyectos de Arkady Novikov). La primera sala está decorada en estilo "bistró": cocina abierta, vitrina, rincón de café, ventanas panorámicas que hacen que el espacio sea más amplio y luminoso, y el corazón del restaurante es un auténtico horno de leña italiano. La segunda sala tiene un ambiente más íntimo, con tonos suaves y un bar abierto donde los clientes pueden observar el arte de la creación de cócteles personalizados.