Ca' Vittoria.

En el corazón de un pueblo que parece sacado de una postal, la familia Musso ha recibido a huéspedes durante generaciones, manteniendo la seriedad y profesionalidad características de la tradición savoyana. Lo más importante es que ofrecen una cocina realmente interesante. Mientras que la abuela Gemma y la madre Sandra mantuvieron las tradiciones regionales en el centro de sus platos, hoy Massimiliano canaliza su pasión por Oriente – donde ha trabajado y le encanta viajar – en un enfoque moderno, casi de fusión. Podrán encontrar pez amberjack, preparado al estilo japonés y a la parrilla sobre una brocheta yakitori, acompañado de una versión creativa del calabacín cultivado en el jardín familiar, o un postre a base de yuzu. Hay una amplia variedad de pescados disponibles, pero la conexión con el pasado permanece intacta, representada por los tradicionales "plin" (pequeñas pastas rellenas) y el risotto insignia, que rara vez aparecen en el menú impreso pero se ofrecen verbalmente. De temporada, no deben perderse los platos clásicos servidos con trufa blanca. La carta de vinos destaca grandes vinos del Piamonte junto con marcas más jóvenes y dinámicas; entre los Barolo, hay algunas botellas que datan de la década de 1970.