Buchner, Welchenberg, 1658.

Aquí, realmente puede desconectar y concentrarse en disfrutar y sumergirse en el ambiente, ya que ninguna señal de teléfono móvil puede penetrar las gruesas paredes de esta mansión del siglo XVI. La propiedad ha estado en manos de la familia desde 1882, y el chef Mathias Achatz representa la quinta generación al frente. Sus platos combinan influencias modernas y clásicas; a veces complejos, a veces más sencillos, siempre reflejan una artesanía extremadamente precisa e ingredientes de alta calidad. En un entorno acogedor y con un aspecto tradicional, se le ofrece un servicio encantador y atento: este es el dominio de los padres del chef, quienes aportan ese toque personal que contribuye a crear un ambiente cálido en el que se sentirá como en casa. El hermano del chef, Andreas, es responsable de la cuidada selección de vinos, aunque generalmente está ocupado con su propio hotel, ubicado a 2 kilómetros de distancia. Esta es una excelente opción de alojamiento, y también ofrecen servicio de transporte.