Briscuits

Pocos pares son tan perfectos como las galletas y la barbacoa, y esa es la idea detrás de este puesto ambulante de Christopher McGhee y William Spence, ubicado en el estacionamiento de Radio Coffee. Es muy popular, pero tienen un sistema de pedidos eficiente con un código QR y una opción para hacer los pedidos con antelación, lo que agiliza el servicio. Y eso es bueno, porque no querrá esperar ni un minuto para probar su sándwich de carne desmenuzada (brisket) que se derrite en la boca, acompañado de una galleta hojaldrada y una cucharada de mermelada ahumada de fresa. O pruebe el vientre de cerdo con conserva de manzana y pera especiada, una galleta de pollo frito o incluso un sencillo sándwich de huevo con patatas ralladas —todo está delicioso. Para completar la oferta, también ofrecen salchichas de ternera y alitas, así como acompañamientos como puré de maíz con queso pimiento, que complementan sus platos típicos de barbacoa.