Brasserie Barbara

La Brasserie Barbara abre desde el mediodía hasta las 20:30 y ofrece una alternativa atractiva para comer durante el día, en comparación con el restaurante de alta cocina ubicado aquí mismo, en el "hotel bienestar" Auerhahn, que se encuentra justo al otro lado de la carretera, frente al lago Schluchsee. El ambiente es luminoso y acogedor. La cocina, completamente abierta, prepara platos ingeniosos que son a la vez audaces y agradablemente sencillos. Elaborados con ingredientes de primera calidad, estos platos están profundamente arraigados en la tradición culinaria regional. Entre las opciones del atractivo menú a la carta se encuentran entrantes como "croquetas de la Selva Negra" o tártaro de ternera con patatas fritas, seguidos de un plato principal de trucha local con salsa de pimienta o morcilla frita con manzana y puré de patatas.