BonAmb

Un restaurante único, donde cada temporada encuentra inspiración en un tema diferente. Ubicado en una casa de campo restaurada y rodeado de unos jardines preciosos, el ambiente es tan atractivo como la carta. Esta última es obra de Alberto Ferruz, quien también dirige Casa Pepa en Ondara. Este chef siempre recurre al Mediterráneo y a la región de Marina Alta en Alicante para sus magníficos pescados y mariscos, que son los protagonistas junto con los productos frescos de sus extensos huertos y las hierbas provenientes de las montañas de Montgó. La nueva propuesta se centra en los menús degustación Fragmentos (9 platos) y Caleidoscopio (12 platos), donde el chef rinde homenaje a la constante transformación de ingredientes, técnicas y experiencias, para que podamos disfrutar de múltiples perspectivas. El propio chef comenta: serían esos "fragmentos del paisaje de Marina Alta, elementos, ingredientes y recuerdos que, al girar, se transforman. Cada plato es un patrón diferente: ancestral, familiar, pero inesperado".