Blood Bros BBQ

Pocos lugares celebran la diversidad cultural de la ciudad como este, donde las tradiciones del *barbecue* texano se fusionan con sabores chinos, vietnamitas y coreanos. ¿Dónde más encontrarán un *banh mi* con carne de res marinada al estilo *pho*, una capa de alioli de ajo y paté de hígado de pollo? ¿Cuántos maestros ahumadores glasean sus costillas con pasta de chile gochujang? Los platos clásicos como el brisket y las costillas son satisfactorios, pero el alma del restaurante reside en los especiales diarios, que cambian con frecuencia. Echen un vistazo a la mesa de al lado (ya sea dentro o fuera): siempre habrá un plato que desearán haber pedido. ¿Cómo está el arroz frito con *brisket*? ¿Qué tal ese *banh mi* ahumado con *char siu*? ¿Tienen espacio para la ensalada de sandía? Estas son preguntas para la próxima visita, y para las visitas posteriores.