Bist

Un restaurante con una colección propia de arte contemporáneo, frescos en el interior y una combinación de dos conceptos en el menú: carne y la cultura italiana.

Bist es un restaurante especializado en carnes y pastas, con un énfasis en el vino y los cócteles de autor. El nombre proviene de "Bistecca alla Fiorentina", que en italiano significa un filete de ternera a la parrilla. Este plato es una de las especialidades de la región de Toscana, y es precisamente este plato el que refleja la idea del lugar: la unión de la carne y la cultura italiana. En el menú del restaurante, un lugar especial está reservado para los platos de carne, así como para los platos a la parrilla elaborados con productos locales y pasta fresca hecha a mano. La clave es la presentación de ingredientes familiares, pero con combinaciones inusuales. En cuanto a la carta de bebidas, también tiene su propia concepción. Se basa en el concepto musical de "groove". Este término se utiliza cuando una persona, sin darse cuenta, comienza a moverse al ritmo de la música y se conecta con una forma metafísica de la melodía. Así se produce una fusión de formas y sensaciones. La misión de la carta de bebidas es ofrecer al cliente un "groove" gastronómico, por lo que el equipo presta especial atención a la estética y el sabor de las bebidas. En Bist se ofrecerán tanto cócteles de autor como clásicos. En el interior, predominan los motivos italianos, y es aquí donde se aprecia la elegancia de este país. El salón del restaurante está decorado con frescos y vitrales originales, realizados con una técnica especial llamada "Tiffany" y hechos a medida. Además, el equipo de Bist está creando su propia colección de arte contemporáneo, por lo que el interior también estará complementado con obras de jóvenes artistas de San Petersburgo. El restaurante tiene 120 plazas, dos salones que pueden utilizarse para eventos privados y una amplia barra.