Billie

Este proyecto, creado por los fundadores del restaurante Soma, combina la pasión por el billar, las bebidas innovadoras y la comida callejera atractiva.

Ubicado en un edificio histórico del siglo XIX, Billie armoniza a la perfección el espíritu del pasado con soluciones de diseño modernas. El arquitecto y diseñador Gosha Aigunyán ha dotado a cada una de las cuatro salas con su propia personalidad, manteniendo una filosofía general de minimalismo, futurismo y juego. La sala principal, con tres mesas de billar americano, es un espacio de líneas limpias, formas concisas y portales en las paredes que transportan a un mundo en la frontera de la fantasía y la realidad. En la sala gastronómica monocromática en gris, el foco está puesto en la comida y las bebidas, que son los únicos elementos que aportan color. Una sala separada, con la primera mesa de billar americano de tres patas en Rusia, y una iluminación que se integra en el techo, crea un punto brillante en todo el espacio. Y en la sala de billar ruso, los paneles de madera en las paredes y una mesa maciza evocan los orígenes del juego, al tiempo que se mantienen dentro de los límites del minimalismo moderno. El menú, creado por Artem Chudnenko, sigue un enfoque similar, equilibrando la tradición y la innovación. Ofrece comida callejera llamativa y memorable, con la distintiva firma del chef: desde la clásica Margarita hasta "strips" con caramelo salado y sal de Svaneti. Hay muchas opciones con masa, platos fritos y algunas opciones más saludables para equilibrar.