Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng)

Este negocio familiar, que ya está en su tercera generación, se fundó en 1956 y muchos habitantes de Kaohsiung crecieron disfrutando de su famoso arroz glutinoso, que en realidad se cocina al vapor dentro de un recipiente metálico con carne de cerdo picada estofada. Se sirve en un plato y se cubre con salsa. No olviden pedir un "huevo de hierro" marinado en soja para acompañar el arroz. También hay varias sopas en la carta, incluyendo una sopa de natillas de huevo al vapor: la textura esponjosa absorbe muy bien el sabor del caldo.