Ayamuya

La tienda abrió sus puertas hace un cuarto de siglo y sigue siendo tan popular como siempre. El padre y el hijo se encargan de la parrilla de carbón, trabajando juntos. Se utilizan dos razas de pollo criado en libertad, cada una adecuada para diferentes cortes, que se asan sobre carbón Kishu-binchotan. Los pinchos se sirven individualmente en antiguos platos, combinando el respeto por el yakitori con el servicio impecable por el que Ayamuya es conocido. Las comidas "omakase" no incluyen pinchos de verduras, lo que permite a los comensales apreciar plenamente el sabor del pollo.