Aulak

Cafetería "Aulak": Desayunos tártaros durante todo el día, "echpochmak" exquisitos y un ambiente nacional moderno.

En el territorio del Kremlin de Kazán, en el edificio de los Antiguos Edificios Administrativos, ha abierto sus puertas la cafetería tártara "Aulak", perteneciente al grupo de restaurantes FINE GROUP. La idea principal del proyecto es recordar la tradición "aulak" y crear un lugar para encuentros agradables con amigos y seres queridos.

"Aulak" es una antigua tradición de reuniones familiares en los pueblos tártaros, donde se realizaban trabajos en común y actividades de entretenimiento. Generalmente, estas reuniones estaban supervisadas por una mujer adulta. Las jóvenes llevaban regalos y alimentos, con los que se preparaban crepes, dulces o pasteles. Los padres permitían que los jóvenes asistieran a las reuniones de "aulak" con la condición de realizar algún trabajo: tejer encaje, tejer calcetines, hilar hilo, o, para los jóvenes, fabricar sandalias de cuero o tallar madera. Durante el trabajo, se permitían pausas y momentos de diversión, que eran la parte más emocionante: jugar, cantar canciones, bailar, adivinar acertijos, escuchar cuentos y tocar instrumentos como la armónica o el "kubyz".

Inicialmente, solo las jóvenes participaban en esta tradición. Más tarde, también se invitaba a los jóvenes. El "aulak" ofrecía a los jóvenes y a las jóvenes la oportunidad de conocerse y demostrar su afecto mutuo.