Auffo.

El nuevo restaurante de Coline Faulquier, ubicado en las rocas a la entrada del Vallon des Auffes, ofrece una vista espectacular del Mediterráneo, el Château d'If y el archipiélago de Frioul. En un espacio gastronómico caracterizado por tonos neutros suaves, líneas limpias y grandes ventanales, la chef crea una propuesta culinaria vibrante, innovadora y exquisita centrada en productos del mar. Los platos, que destacan tanto las opciones vegetarianas como los productos del mar, están llenos de sabor, gracias especialmente a sus salsas excepcionales, como el delicioso caldo de bouillabaisse con vino tinto. La cocina se asegura de utilizar ingredientes frescos comprándolos directamente a pescadores locales.