"Au Coin des Pucelles" (El Rincón de las Jóvenes)

Inaugurada en 1947 y muy conocida por los habitantes de Estrasburgo, esta "winstub" es ahora dirigida por Alexis Albrecht, chef del restaurante Au Vieux Couvent en Rhinau. El menú, más parecido al de un bistró alsaciano que a una "winstub" tradicional, ofrece platos clásicos de bistró, productos de temporada y tradiciones alsacianas: terrina elaborada con carne de caza proveniente de la región de Ried, espárragos blancos alsacianos y níscalos en hojaldre, lucioperca con mantequilla noisette, riñones de ternera con salsa charcutera o "bouchée à la reine" (una especie de pastel volado relleno). Platos deliciosos y abundantes, elaborados con ingredientes de calidad. Ambiente agradable y buenas recomendaciones de vinos.