1741

Frente al Palais Rohan, una obra maestra arquitectónica terminada en 1741, el restaurante "1741" es la encarnación del estilo elegante. Sus acogedoras y tranquilas salas de comedor, junto con un mostrador que destaca la impecable labor del equipo de cocina y del chef Jérémy Page, lo convierten en un lugar único. El chef, antiguo discípulo de Robuchon, crea recetas delicadas y precisas, salpicadas de referencias a Alsacia. Su creatividad es especialmente notable en las salsas y los jugos: sopa de algas marinas, caldo de vieiras con curry o una salsa para caza "Grand Veneur"...