Au 14 Février

Au 14 Février se encuentra en la rue du Bœuf, entre las majestuosas casas de la época del Renacimiento, las calles empedradas y las galerías porticadas, en el corazón de la histórica Lyon. Es una ubicación maravillosa para disfrutar del menú sorpresa del chef Tsuyoshi Arai, cuyo talento e imaginación ya no necesitan ser discutidos. Nacido en Kioto, pertenece a la amplia familia de chefs japoneses que se han enamorado del patrimonio culinario francés. Eleva ingredientes excepcionalmente frescos (aves Miéral, carne Wagyu) jugando con las texturas, el amargor y la acidez: guisantes, habas y vainas de guisante con tamarindo, cangrejo y caviar; tarta Tatin de remolacha con fresas y foie gras; paloma asada sobre leña de cerezo... En cada comida, deleita a sus clientes con su sinfonía de sabores de temporada. Además, el servicio es extremadamente atento.