Astrance

Pascal Barbot y su socio Christophe Rohat se arriesgaron a abrir su restaurante en un local que es todo una leyenda: aquí, Joël Robuchon se dio a conocer con el restaurante Jamin. Han transformado el espacio en un lugar moderno y elegante, sin dejar de rendir homenaje al gran chef con el "Salon Joël". Con su pasión por los productos frescos intacta, el chef crea una cocina innovadora donde nada es imposible, mostrando una especial predilección por los platos asiáticos y vegetarianos. Sus seguidores estarán encantados de saber que su famoso pastel de champiñones con foie gras marinado en verjus sigue estando disponible en la carta. El talentoso maître d' puede garantizar que sus clientes se sientan cómodos... y que encuentren esa joya rara entre los vinos que llenan la impresionante bodega.