Arzak

Este restaurante es una verdadera institución en San Sebastián, ya que obtuvo su primera estrella Michelin en 1974 y recientemente celebró su 50º aniversario dentro de la guía Michelin. Hospitalidad, historia y modernidad convergen en esta centenaria casa familiar ubicada en Alto de Miracruz, un templo culinario dirigido por el equipo formado por Juan Mari Arzak y su hija Elena (quien ha asumido la dirección con gran éxito), quienes han logrado combinar a la perfección las innovaciones más sorprendentes con una experiencia arraigada en la tradición vasca. La creatividad, la presentación y los sabores intensos de sus platos son resultado de experimentos realizados en el Laboratorio Arzak, ubicado en el mismo edificio donde trabajan, utilizando con sumo respeto un "banco de trabajo de sabores" compuesto por más de 1000 ingredientes. Los comensales pueden elegir entre un extenso menú degustación con opción de maridaje de vinos, o la carta a la carte, con una selección de platos que varía según las estaciones del año. El servicio de vinos es excelente, y cuenta con una extensa lista... ¡con más de 3000 vinos!