Antica Corte Pallavicina

Un entorno de cuento de hadas para una propiedad que recuerda a un castillo, originalmente construida como una aduana en el río Po en el siglo XIV. Hoy en día, Massimo Spigaroli, cuya familia fue antiguamente arrendataria de las tierras circundantes, es su propietario y ha transformado el complejo en un destino completo: habitaciones para huéspedes, el bistró Hosteria del Maiale y espacios para eventos privados. Para completar la experiencia, se ofrece una visita al Museo del Culatello y una cocina "gastrofluvial" profundamente arraigada a las tradiciones de la zona. Entre los platos históricos, destacan las patas de rana, doradas con ajo dulce y perejil sobre una salsa cremosa de batata y azafrán, mientras que las propuestas más contemporáneas también son convincentes, como un risotto de arroz Carnaroli con espárragos, guisantes, caracoles Parizzi y ralladura de limón: equilibrado y de armonía refinada.