Alquimia - Laboratorio

Una interesante opción gastronómica en el centro de la ciudad, ubicada a los pies de la emblemática iglesia de Santa María de La Antigua, uno de los iconos indiscutibles de la arquitectura vallisoletana. El restaurante, precedido por una terraza que suele estar llena de estudiantes universitarios, cuenta con un gastrobar contemporáneo pero informal (Crisol) donde se puede pedir el menú del día, así como platos originales diseñados para compartir. El espacio gastronómico del restaurante, con su cocina a la vista y detalles decorativos inspirados en la gastronomía molecular, que ha dado nombre a la segunda parte del establecimiento, es obra de Alvar Hinojal. Su habilidad culinaria se manifiesta en tres audaces y creativos menús degustación (Noradrenalina-Adarsa, Serotonina y Dopamina), en los cuales cada bocado está lleno de deliciosas sorpresas.