AinTimiste.

En las inmediaciones de los viñedos de Cerdon, este pintoresco pueblo medieval de la región de Bugey y Revermont alberga un excelente establecimiento. Jérôme Busset trabaja incansablemente (tanto en la cocina como fuera de ella) para crear un menú sorpresa e innovador con una amplia variedad de opciones. Cocina moderna, intuitiva y distintiva, elaborada con productos locales cuidadosamente seleccionados: espárragos y zanahorias del huerto local, caracoles con hierbas silvestres, miel de Poncin y recomendaciones de vinos muy acertadas. Todo se sirve en un agradable comedor luminoso con un patio interior y una invernadero abovedada.