Acquolina.

A pocos pasos de la Piazza del Popolo, el elegante First Roma da la bienvenida a sus huéspedes con una hospitalidad cortés e impecable, para luego invitarlos a un comedor de diseño sobrio, que se adapta al gusto contemporáneo, pero donde las mesas están dispuestas con estilo y el servicio es atento, descrito por su propio equipo como "dinámico". El plato fuerte es la cocina de Daniele Lippi, quien interpreta el Mediterráneo en su sentido más amplio, trascendiendo las fronteras nacionales. Se ofrecen dos menús degustación: Periplo, dedicado al mundo acuático, y Anabasi Catabasi, que también incluye carne. Ambos culminan con una generosa selección de postres, el final perfecto para un viaje gastronómico que es tan intrigante como placentero. También merece destacarse la oferta de vinos, enriquecida por una extensa carta y la experiencia del sumiller Francesco Aldieri.