80/20

El restaurante 80/20, llamado así por la proporción de ingredientes locales y la inspiración del chef, promete un menú degustación dinámico y de temporada, que ofrece innovadores platos desde el primer bocado hasta el último. Este concepto se extiende al diseño, utilizando principalmente materiales tailandeses en un estilo industrial tipo loft. El chef emplea técnicas tradicionales para crear interpretaciones contemporáneas de platos clásicos tailandeses con influencias laosianas. Los platos principales se sirven acompañados de arroz jazmín aromático de Yasothon cocido en leche de coco y pandan.